Wino znane jest od starożytności. To chyba istotniej ogólny alkohol świata. W rozmaitych krajach jest ono istotnym ogniwem historii, kultury i tradycji. Wszelako osobiste początki winko ma wśród wzniesień górskich Kaukazu, skąd przewędrowało do Europu na rezultat podbojów dokonywanych przez Imperium Rzymskie. Wino jest skutkiem fermentacji soku z winogron. Swój odcień, smaczek i aromat winko zawdzięcza skórce, miąższowi, a oprócz tego pestkom i szypułkom winogron. Sam przebieg produkcji wina być może naprawdę długi. Każda winiarnia ma wypracowane swoją recepturę i reguły produkcji wina. Jednak lub rozchodzi się o niedrogie winko lub winko z górnej półki etapy takiej produkcji prezentują się wyjątkowo podobnie. Dokładnie tak samo epizody się mają kiedy rozchodzi się o produkcję wina czerwonego i białego. Jednak przy wyrabianiu wina czerwonego wykorzystuje się przebieg maceracji. Winogrona zbiera się w ogromnych zbiornikach. Duży ciężar sprowadza się do tego, iż samoistnie one fermentują i wydzielają sok. Długi kontakt tego soku ze skórką owoców rzutuje na odcień i aromat wina. Winogrona fermentują i produkuje się dwutlenek węgla, który wypycha ich na powierzchnię. Powinno się zatem je ugniatać. W niedalekiej przyszłości winogrona udeptywano, dziś wykorzystuje się tryby mechaniczne. Przy produkcji białego wina taki odcinek nie występuje, dlatego że ogranicza się kontakt soku ze skórką winogron. Pierwotny odcinek ma za zadanie uzyskanie moszczu tak więc soku z winogron. Moszcz zlewa się do zbiorników, gdzie zostaje on poddany fermentacji. Mamy szansę ona trwać wiele tygodni. Klasyczna fermentacja przebiega w beczkach drewnianych, zaś przy produkowaniu przemysłowej w metalowych kadziach. Następny odcinek to filtrowanie. Wino mająca być dostępne masowo poddaje się kilkukrotnej fermentacji. Wino zaś, które ma pojawić się w posiadaniu kolekcjonerów lub być przedmiotem degustacji musi być poddane pojedynczej filtracji. Po filtracji winko jest kupażowane, tak więc mieszane. Ostatnim etapem produkcji wina jest butelkowanie, a oprócz tego leżakowanie.